MENU DE MIS DOCE INVITADOS

ENTRADA:

CREMA DE LENTEJAS

Coloque la noche anterior  dos tazas grandes de lentejas en agua..... Al otro dia las cocine con un cubito de caldo de costilla, un trozo grande cebolla cabezona,  una zanahoria pelada y unas dos papitas peladas y cortadas en trocitos y las deje ablandar.

Cuando ya estuvieron cogi la zanahoria,la cebolla y las puse en la licuadora con leche, si señoras con leche, licue muy muy bien y mezcle.

Devolvi a la olla esta mezcla y deje reducir un poco, luego de nuevo todo, todito todo a la licuadora hasta formar una crema no muy espesa, pero no muy ligera, rectifique sal y coloque de nuevo al fuego...Rectifica que puede necesitar mas leche y crema.

Servi esta crema en un plato hondo, puse un poquito de crema de leche espesa en el centro,papitas fosforo( papitas fritas en palitos muy delgados, aca las venden en paquete listas), rodajitas de chorizo frito , rocie con perejil finamente picado y listo.

POLLO A LA CERVEZA

Ingredientes:

Pollo en trozos yo utilize pierna pernil, pechugas(pero no entera ya que queda muy  grande sino partida en cuatro) y alitas( A una prima solo le gustan las alitas)

Cerveza una o dos,condimentos al gusto, un poco de mostaza, cubitos de gallina concentrado, harina de trigo, mantequilla, cebolla, laurel, tomillo y lo que se te venga  a la cabeza jiiji

Preparacion:

Adobas la noche anterior el pollo ( no le quites el cuerito o piel) con cebolla, sal, pimienta un poquito de comino, cubito de gallina, laurel, tomillo y la cerveza.

Dejas en la nevera tapado toda la noche, al dia siguiente sacas las presas de pollo de este condimento y las pasas sobre papel absorvente,para que queden totalmente secas, no votes el jugo que quedo del adobo.

Ahora pasa estas presitas por harina de trigo condimentada con sal y pimienta y un poquito de color o achote,pero solo un poquito de este, le quitas el exceso de harina y las fries para sellarlas, en un poco de aceite y mantequilla, que queden bien doraditas por todos lados.

En una cacerola honda si tiene rejilla mejor pones abajo el jugo del adobo y encima el pollo, lo metes al horno, rocias un poco de cerveza y dejas cocinar aproximadamente hasta que veas que de estas presitas no le sale jugo rosado...y estan bien doraditas y listooooooooo..

Tambien puedes cocinar las presas de pollo en la cerveza unicamente, cuando esten cocinadas les escurres el jugo o cerveza y metes al horno...a que se doren.

ARROZ CON CHICHARRONES DE POLLO  Y DEMASSS

Pones a cocinar unas presitas de pollo en agua fria con caldo concentrado de pollo unas dos tabletas, una cebolla cabezona( De huevo o blanca), una ramita de cilantro.

En este caldo que debes colar para que no quede nada de particulas vas a cocinar el arroz, recuerda por dos tazas de caldo una taza de arroz.....

Pero primero pones en la olla que vas a prepararlo, los cueritos de pollo a dorar , sin grasa solo un poquito de agua, estos iran solantado su grasa y quedaran como unos chicharrones superdeli, cuando esten estos chicharroncitos , los sacas y reservas, en esta grasa que ha quedado colocas el caldo y cuando hierva, agregas el arroz.

Lo sirves en un abandeja rociandole los chicharroncitos de pollo bien desmenuzados, claro que no tanto que no se vea jiji, luego pones huevo duro picadito encima y un poco de cilanro o perejil bien picadito.

Listo.

PAPAS CON GUISITO

Cocinas las papas en agua con sal , estas las chalequeas, es decir a medio pelar que le quede por algunos lados piel.

Mientras estas se cocinan colocas en un sarten bastante mantequilla, con un chorrito de aceite y una cucharada de color o achote y en esto fries bastante cebolla larga( verdeo) o cabezona pero finamente picada, cuando este transparente agregas trocitos o mejor rallado tomate maduro rojo pero sin cascara, dejas que todo se fria muy bien, agregas crema de leche, sal y una  taza de leche... cuando este, agregas al final trocitos de tu queso preferido ,pero que derrita y sirves este guiso cubriendo las papas...

Ves todo es muy facilito y caserito..

ENSALADA VERDE

Compras las lechugas que te gusten por lo menos dos clases y espinaca

Las trozas con las manos no con cuchillo, en pedazos pequeños, la dejas en agua fria por unas dos horas,luego escurres muy bien y colocas en una bandeja de forma prolija.... se vera muy bonita pues lleva todos los verdes.

No vayas a cocinar la espinaca esta debe ser cruda.

Bueno aparte coges tomaticos rojos y amarillos de los pequeñitos, bien pequeñitos cortas por la mitas pones en bol y en este le agregas sal, pimienta negra recien molida, un chorrito de vinagre balsamico, mezclas y agregas despacito un buen chorro de aceite de oliva y una cucharadita de mostaza. y mucho mucho perejil y cilantro picadito, mezclas y dejas reposar un buen rato.

Para servir la ensalada puedes o poner encima estos tomaticos, pero a  lo ultimo si no se marchitaran las hojas de lechuga y espinaca.

Servir las hoijas verdes con unos cuantos tomaticos pero sin la vinagreta que hemos hecho,perejil y pasar los tomates aparte. yo lo hice así yMi hermanita Diana M me hizo una salsa blanca la cosa mas rica le dire que ponga la receta, no la se hacer....

Ahora el postre
Heladoooooooooo

Compras tu helado preferido, yo lo servi de vainilla con chispas de chocolate.

En cada plato colas fruticas en su jugo de lata, un bola de Helado o dos ( acables gusta mucho el helado jajaj) los cubres con saldsa de chocolate, de arequipe, de fresa ,la que mas te guste, un copo de crema batida bien espesa y pepitas de colores, lo acompañas de galleticas las que quieras o barquillos y listo facil y delicioso.

Un secretico ? Si pones todo esto sobre un gran merengue

te quedara expectacularrrrr

Bueno no olvides una copa de vino , jugo, gaseosa o lo que les guste tomar.

Al final un gran tinto( cafe) o agua aromatica..
Espero les haya gustado y alguna vez prepraren este rico y facil almuerzo casero.