Pollo exótico

Ingredientes

6 pechugas de pollo
4 cucharaditas de curry en polvo
8 cucharadas de leche de coco
200g de cebolla
1 manzana
1 plátano
Sal, pimienta, aceite
Arroz cocido

Preparación

Sofreír a fuego vivo la cebolla

Añadir el pollo cortado en dados y dorarlo por ambos
lados

Añadir el curry y la leche de coco y cocer durante cinco
minutos

Añadir 1/4 litro de agua, las frutas mondadas y cortadas
en trocitos, sal y pimienta

Cubrir y dejar cocer a fuego lento durante 30 mn 

Preparar el arroz

Servir

Consejo:

Este plato, como todos los platos cocinados con curry,
estará aún más sabroso si lo preparas la víspera y lo
vuelves a calentar

Este plato se puede servir con coco rallado y
plátanos cortados