Risotto Philadelphia

Rehogamos los ajetes picados con mantequilla y aceite de oliva. Añadimos el arroz y removemos con energía.
Echamos un chorrito de vino blanco y dejamos reducir a la mitad para después añadir el caldo de pollo bien caliente poco a poco.
Cuando esté cocido el arroz, mezclamos con Philadelphia, y añadimos el bacon dorado y los pimientos del piquillo, todo muy picado. Removemos todo junto y servimos el risotto.