Primero ponemos a calentar el horno a 180º. Pelamos y cortamos las patatas en rodajas gruesas. En una fuente de horno hacemos un lecho con las patatas. Picamos bien fina la cebolla y la agregamos a la fuente, repartiéndola bien.
A continuación ponemos los trozos de pollo encima de la cebolla y los espolvoreamos con las pastillas de caldo desmenuzadas. Por último echamos la sidra y en brandy, regando bien el pollo.
Seguidamente metemos la fuente en el horno y dejamos que una media hora. Servimos al momento.
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