Primero cortamos el pollo en trozos pequeños y lo salteamos en una sartén hasta dorarlo.
A continuación ponemos la cebolla, el ajo, el chile y los tomates en la licuradora, ya pelados, y los licuamos hasta obtener una salsa fina.
Seguidamente vertemos la salsa sobre el pollo en la sartén y mezclamos. Dejamos hervir a fuego lento entre 8 y 10 minutos.
Luego sazonamos al gusto y vamos poniendo en el centro de cada tortilla de maíz un poco de pollo. Enrollamos las tortillas y las freímos en aceite hasta que queden crujientes.
Servimos calientes.
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