Primero limpiamos muy bien los calamares, y una vez limpios los reservamos.
A continuación ponemos a calentar un chorrito de aceite en una sartén mediana. Mientras se calienta el aceite picamos la cebolla finita.
Cuando el aceite esté bien caliente sofreímos la cebolla picada. En cuanto veamos que se empieza a poner transparente añadimos los calamares y los dejamos hasta que queden en su punto. Entonces echamos el medio vasito de vino blanco.
En medio vaso de agua templada disolvemos un sobre de tinta de calamar y lo agregamos a la sartén. Dejamos hasta que hierva.
Mientras pelamos y cortamos a tacos las patatas. Sazonamos y las echamos a la sartén con dos vasos más de agua. Cuando las patatas estén blandas retiramos del fuego y servimos.
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