Primero, en una sartén derretimos la mantequilla. Una vez derretida añadimos las gambas, dejándolas 2 minutos sin dejar de remover.
A continuación ponemos en la sartén un buen chorro de aceite y calentar a fuego fuerte. Batimos los huevos con sal y añadimos las gambas.
Finalmente vertimos en la sartén y cocinamos hasta que cuaje.
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