La noche anterior a cocinar el pescado picamos los dientes de ajo muy pequeños y los ponemos encima de los chocos por ambas caras, junto con el perejil picado, sal y unas gotitas de aceite.
En el momento de hacer los ponemos a la plancha con fuego suave para que se hagan poco a poco, y se forme una salsita con el agua de los chocos, junto con el ajo y el perejil.
Servimos al momento.
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