Sabrosos mariscos
La ostra, una vez abierta ha de mostrar un agua limpia y transparente y sobre todo, dar signos de vida: debe encogerse al rociarla con limón o a su contacto con la hoja del cuchillo. En caso contrario, no lo dudes: tírala; no la comas
Mejillones frescos siempre
Una buena manera de conservar los mejillones frescos y sin abrirse, consiste en enjuagarlos un par de veces, ponerlos, bien cubiertos de agua, en un recipiente sin tapar y meterlos en el frigorífico. Con toda seguridad se conservarán sin abrir alrededor de 24 horas
Fuente: Revista Mía
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