Ingredientes: 2 cucharadas de mantequilla, 1 copita de jugo de naranja, 2 cucharadas de crema, 1 taza de azucar, 1 cucharada de canela, 2 lbs de manzanas, 1 receta basica para pastel 2 cucharadas de harina                        Receta basica para pastel  ½ libra de harina, 5 cucharadas de agua helada, 5n onz de margarina,pizca de sal,i onz margarina                                                                                                                          Procedimiento de la pasta o concha: Se mezcla la harina con la margarina y la sal con un tenedor procurando no tocarlo con la mano,luego agregar el agua helada.Revolviendolo bien se hace una bola,se extiendew en una tabla enharinada y se extiende con el bolillo(rodo),la onza de margarina se divide en tres partes. 1)se unta a la masa una tercera parte de la onza sobrante,2) se dobla y se extiende otra vez;haciendo esta operación por tres veces.         Procedimiento del relleno: 1) Se pone la masa extendida en un molde previamente engrasado. 2) Se [pelan las manzanas,se les quita el centro y se rodajean a lo largo     3)se revuelve el azucar con la canela en polvo  4)sobre la concha del pastel,se colocan una capa de manzana, unacapa de azucar,pedacitos de mantequilla,crema y asi sucesivamente hasta llenar la concha.Al final se le rocia con el jugo de naranja.    5)se cubre con el resto de la pasta y se pone con una brochita leche;luego azucar espolvoreada. Se hacen los bordes con un tenedor y unos respiraderos.Horno 350F. por25 minutos o mas