San Jacobo de Berenjenas

INGREDIENTES Y FORMA DE HACERLO:

UNA BERENJENA GRANDE SE CORTA EN RODAJAS FINITAS, EN UNA DE LAS RODAJAS SE PONE UNA LONCHITA DE QUESO Y OTRA DE JAMON CURADO, EN LO ALTO SE PONE OTRA RODAJA DE BERENJENA, EL BOCADILLO QUE SALE SE REBOZA EN HARINA, HUEVO BATIDO Y PAN RALLADO, SE FRIE Y SE VAN PONIENDO EN UNA FUENTE, UNA VEZ FRITAS TODAS SE SIRVEN.