1 Taza de nevazucar
1 Lata de leche condensada
5 Yemas
1 Cucharadita de vainilla
3 Tazas de harina leudante
1 Panela de mantequilla sin sal (100 gramos)
3 Tazas de natilla

Mezcle la leche condensada, las yemas y vainilla en un recipiente, ponga en otro envase el polvo para natilla, la harina y la margarita (esta debe estar a temperatura ambiente), mezcle todo muy bien con la preparacion anterior.

Trabaje la masa en la mesa enharinada, amase agregando poquitos de harina hasta obtener una masa suave, (casi una taza de harina), adicional extienda con un rodillo por parte de masa y corte con moldecitos o tazas pequeñas; coloquelos en bandejas engrasadas, lleve al horno a 300ºF durante 10 a 15 minutos.

1 Kilo de harina leudante
1/2 Kilo de azucar
La ralladura de dos limones verdes
5 Huevos
100 gramos de almendras
1 Taza de chocolate en polvo
1 Huevo
1/2 Kilo de margarina

Batir la margarina hasta que este cremosa, luego le ponemos el azucar poco a poco y la ralladura del limon verde, despues los 5 huevos, uno a uno, enteros y la harina en forma de lluvia. Al terminar con la harina la dividimos en tres partes, a una le ponemos la taza de chocolate en polvo con el huevo adicional y la unimos. Estas son las galletas de chocolate.

En otra parte ponemos a tostar las almendras, las semi-licuamos y las colamos. Ese polvito de almendra lo unimos con la masa para hacer las galletas de almendra, reservando los pedacitos de almendras que nos quedaron en el colador.

Ya tenemos tres clases de galletas, la masa que nos queda sin agregarle nada la vamos poniendo por partes en la manga.

Con su boquilla presionamos suavemente sobre el laton engrasado y van saliendo las galleticas en forma de estrellitas, las decoramos con pedacitos de guindas o pedacitos de frutillas. Al terminar esta masa empezamos con las almendras haciendo las galleticas alargaditas, las barnizamos con un poquito de leche o clara de huevo batida, lemonemos un poquito de almendras a cada una y volvemos a pasar encima de las almendras otra brochadita para que no se despeguen. Luego nos queda la de chocolate y ponemos una parte en la manga con la mano puesta encima del laton, presionando la manga para que nos quede en forma de lagrima. Se hornean a 350ºF por 25 minutos.