Milhojas rellenas de fresa al licor de guindas
Ingredientes para 4 personas:
250 g de harina, 200 g de margarina, 5 g de sal, 400 g de fresas, 1/2 l. de natillas, 1/2 . de nata montada, 200 g azúcar glass, 2 huevos.
1 tarrina, por persona, de salsa de frambuesa, 2 copas de licor de guindas.
Elaboración
Previa preparación de la masa de hojaldre (pudiendo comprarse ya elaborada), se estira y con el cortapasta se recorta un círculo por persona. Una vez batidos los huevos, se abrillanta la masa con éstos, introducióndose en el horno a una temperatura de unos 180º C durante unos 4 ó 5 minutos. Cuando estén hechos, se abren por el centro y en la primera capa se agrega la nata, para terminar tapándolos con la otra mitad del hojaldre, espolvoreándolos con el azúcar glas por encima. En unos platos de postre con fondo de natillas, se colocan los hojaldres rellenos. Por último, alrededor de las natillas, se colocan la salsa de frambuesa y unas rodajas de fresón a modo de decoración.
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