Ingredientes :
1 pollo mediano
2 cebollas grandes
2 dientes de ajo
1 pequeña raíz de jengibre
500 g de tomates
2 guindillas
6 clavos
2 palitos de canela
2 semillas de cardamomo
Aceite
un poco de pimienta
4 yogures
1 cucharada de cúrcuma
un poco de azafrán
Sal

Para la guarnición:
1 cucharada de almendras peladas


Receta :
Quitarle la piel al pollo y trocearlo.
Cortar en trocitos la cebolla, el ajo y el jengibre.
Cortar los tomates.
Cortar las guindillas. Sofreír los clavos, el cardamomo, la cebolla, la pimienta, el ajo, el jengibre y las guindillas durante 5 mn. Freír el pollo hasta que los trozos se pongan dorados.
Batir el yogurt con la cúrcuma y el azafrán.
Verter la preparación en un cazo con los tomates. Cubrir y cocer durante una hora
Añadir las almendras y cocer a fuego lento durante 10 minutos sin tapar.
Servir con arroz basmati.