Alfajores de Maicena Ingredientes 300 gramos de maicena. 150 gramos de harina. 2 cucharadas de polvo para hornear. 200 gramos de manteca. 100 gramos de azúcar impalpable. 3 yemas ralladura de 1 limón. dulce de leche. coco rallado Preparación Mezclar y tamizar la maicena con la harina y el polvo de hornear. Aparte batir la manteca con el azúcar hasta que esté cremosa. Incorporar las yemas una a una y poco a poco los ingredientes secos. Agregar la ralladura de limón, mezclar. Formar la masa y dejar descansar durante 20 minutos. Luego estirarla, sobre la mesa enharinada, con un espesor de medio centímetro. Cortar medallones de 5 centímetros de diámetro. Colocarlos sobre placas enmantecadas y enharinadas durante 20 minutos en horno moderado. Retirar. Dejarlos enfriar y unir de a dos con dulce de leche. Adherir en el contorno el coco rallado.
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