Ingredientes para 6 personas:
Para la tarta:
5 manzanas reinetas medianas, 60 g de mantequilla, 150 g de azúcar.
Para la mousse:
1/2 Kg de cobertura negra, 325 g de nata liquida, 175 g de mantequilla, 150 g de azúcar, 5 yemas de huevo.
Elaboración
De la tarta de manzana:
En un sobre de pone la mitad de la mantequilla y el azúcar, reservando el resto. Colocamos las manzanas peladas y descorazonadas cortadas en gajos, de tal modo que queden, la mitad de los gajos hacia arriba, y la otro mitad hacia abajo.
Seguidamente agregamos el resto de la mantequilla y el azúcar, y lo bresseamos a fuego medio.
De la mousse de chocolate:
Se funde el chocolate y se mezcla con la mantequilla, las yemas y 125 g de nata liquida. Se monta el resto de la nata aparte, y se mezcla con todo lo demás.
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