Cortar la corteza de la piña y seccionar el resto en trozos pequeños cuidando de no desperdiciar el jugo, colocar los trozos dentro de una cacerola y agregarle las manzanas, sin piel ni corazón, y cortadas en trozos. Cubrir con agua y colocar a fuego moderado hasta que se forme una pasta. Agregarle el azúcar y cocinar 10 minutos más. Esterilizar 20 minutos y una vez fría, guardar el frasco en la heladera.