Crema de coco

Ingredientes para 4 personas:

1/4 kg. de hueso blanco.

1/2 kg. de carne blanca.

2 zanahorias.

1 cebolla.

3 tazas de leche.

1/2 taza de crema para batir.

1 apio.

1 coco rallado.

3 litros de agua.

Ajo,

pimienta

y sal al gusto.

 

Cocinar la carne y el hueso en el agua durante 30 minutos. Agregar las zanahorias, la cebolla, apio, ajo, pimienta y sal. Cuando todo esté bien cocido, colar el caldo. Hervir el coco rallado por 10 minutos con la leche y después moler la leche con el coco en el caldo y agregar la crema para batir, dejar cocer por 10 minutos.