RIÑONES DE CERDO AL JEREZSE LIMPIAN BIEN LOS RIÑONES SE HACEN RODAJITAS, SE PELAN UNOS DIENTES DE AJO CADA DIENTE SE PARTE EN DOS O TRES TROCITOS DEPENDE DE COMO SEAN DE GRANDES, SE PONE ACEITE DE OLIVA EN UNA SARTEN SE HECHAN LOS TROZOS DE AJO Y SE LES DA UNA VUELTA, YA SEGUIDO SE PONEN LOS RIÑONES Y SE FRIEN JUNTOS CON LOS AJOS, CUANDO YA ESTAN LOS DOS FRITOS SE PONE UN CHORRITO DE VINO DE JEREZ Y UN POQUITO DE PIMENTON Y SE DEJAN EN EL FUEGO HASTA QUE QUEDE HECHA UNA SALSITA. UMMMMMMMMM. PARA MOJAR PAN. JAJAJAJAJAJA
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