Pastelon de Maduro

Carne molida

Ajo

Cebolla

Tomate

Cilantro

Un poco de azafran para color

Aceitunas rellenas espa~olas

Platanos maduros cortados en escamas

Huevos

En un licuadora pones ajo, cebolla, tomate y cilantro lo haces como un pure. En la sarten pones la carne molida a cocinarse; cuando este cocida un poco le a~ades el pure y la cocinas hasta que este bien cocida. Mientras haces la carne, pones otro sarten con aceite y fries los platanos hasta que este doraditos, los vas sacando y poniendo en un plato. En un molde de aluminio o cristal acomodas un capa de platanos fritos, bates como dos a tres huevos para que cubras los platanos , le pones toda la carne encima y luego le pones otra capa de maduros fritos bates dos o tres huevos y lo riegas por toda la parte de arriba. Lo pones en el horno por media hora a un fuego de 350 grados. Al sacarlo del horno lo cortas en porciones. Lo puedes servir con arroz blanco o Amarillo, ensalada verde.