La receta del día de hoy es para preparar un postre delicioso, se trata de pudin de fresa. Un postre clásico que encantará a todos.

Ingredientes:

• 150ml de nata liquida
• Medio kilo de fresas
• Tres cucharadas de azúcar
• Dos huevos y una yema
• Tres hojas de gelatina neutra
• Agua
• Mermelada de fresa
• Hojas dementa

Iniciaremos a preparar el postre, limpiando las fresas y cortando en trozos. Debemos dejar algunas pocas para decorar.

Una vez limpiar y troceadas, las colocamos en la batidora hasta conseguir un puré.

Por otro lado, en un bol colocamos los huevos enteros, la yema y el azúcar. Dejamos calentar a baño maría y batimos hasta que la mezcla se esponje.

Después agregaremos el puré de fresas y la gelatina, previamente remojada en agua.

Mezclamos bien todo hasta que los ingredientes estén completamente integrados. Para después en otro recipiente montar la nata e incorporarla al bol. Una vez que se integró con la mezcla, verteremos en un molde y dejamos enfriar en el refrigerador.

Ya que han transcurrido aproximadamente 6 horas y el pudin está listo, desmoldamos y decoramos con hoja de menta, crema y fresas cortadas por la mitad.