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General: LOMO EN SALSA PARA CENAR
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Reply  Message 1 of 3 on the subject 
From: nania2  (Original message) Sent: 24/01/2012 18:38
 

Ingredientes

Lomo
  • Lomo de cerdo 1 k
  • Sal y pimienta  
  • Aceite de oliva c/n
Salsa
  • Cebolla blanca 1
  • Ajo 2 dientes
  • Champignones 150 g
  • Perejil 15 g
  • Aceite c/n
  • Sal y pimienta
  • Vino blanco c/n
  • Laurel 1 hoja
  • Tomillo 1 ramo
  • Crema de leche 400 cc
Papas con ajo
  • Papa sabanera 1 k
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva c/n
  • Ajo 3 dientes

 

Procedimiento

Lomo Cortar medallones de lomo. Salpimentar.
En un sartén con aceite caliente sellar la carne y cuidar de no limpiar la sartén. Salsa Picar la cebolla y el ajo. Cortar los champignones en láminas, picar el perejil.
En un sartén con aceite, saltear la mitad de la cebolla y mitad del ajo con un poco de sal.
Agregar los champignones y cocinar por 3 minutos.
Retirar y reservar.
En el mismo sartén caliente que se utilizó para el lomo, saltear con un poco de aceite el resto de la cebolla y el ajo.
Desglasar con el vino blanco, agregar el laurel y el tomillo. Reducir.
Agregar la crema de leche y conservar hasta adquirir la consistencia deseada.
Retirar el laurel y tomillo, incorporar los champignones, agregar el perejil y corregir condimentos. Papas con ajo Cortar en cubos las papas sin pelar.
Aparte en una olla con agua hirviendo y sal, blanquear las papas hasta que estén blandas.
En un sartén con el aceite caliente, saltear las papas con el ajo hasta que tomen un color dorado, salpimentar. Montaje Sobre una bandeja colocar el lomo tajado bañado con la salsa.
Espolvorear perejil.
En una fuente colocar las papas.


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Reply  Message 2 of 3 on the subject 
From: CaTuMpI Sent: 24/01/2012 19:33
 
mmmmm que ricoooo!!
me lo llevo la receta a ver si la preparo para la cena
luego te aviso Juani como me quedo jejejeje
esperare la aprobación de mis criticos comensales


 


Reply  Message 3 of 3 on the subject 
From: kony0657 Sent: 25/01/2012 05:20

Mmmmmmmmmmmmmm  debe estar deliciosa, la probaremos gracias....

 
 Kony....


 
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