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General: RECETA PLATEADA A LA CACEROLA
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Respuesta  Mensaje 1 de 2 en el tema 
De: MachiV  (Mensaje original) Enviado: 28/08/2017 13:53

PLATEADA A LA CACEROLA

Unos de nuestros platos favorito es la plateada a la cacerola 
Es típico de nuestra cocina chilena 
Para que quede rica tienes que .
Respetar los tiempos ;
De maceración  mínimo 18 horas en un buen adobo  
De cocción olla común 2 horas 


Para 4 comensales 
1 kilo a 1200 gr de plateada
1 zanahoria 
1 cebolla cortada en cuatro
1 pimiento morrón 
Puerro o cebollin 
5 dientes de ajo 

Macerar la carne 
sal y pimienta 500 cc de vino o 
media taza de vinagre y media taza de aceite 
2 dientes de ajo molidos 
sal pimienta 

Preparación
 Primero Eliminar el exceso de grasa ,dejar un poco 
Si te gusta puedes dejar mas grasa 
A la carne , poner sal y pasar sobre ella los ajos molidos 
Dejar en una olla 
Tapar con el vino o la mezcla de vinagre y aceite 
Tapar y dejar reposar mínimo 18 horas 

Al día siguiente 
Picar las verduras en trozos grandes 
En una olla colocar un poco de aceite Dorar la carne 
Tiene que dorarse por ambos lados 
Sacar la carne y el la misma olla dorar las verduras y ajo 
Agregar la carne y un poco del adobo 
Tapar a fuego suave durante 30 minutos 
Destapar y agregar mas adobo de vino 
Dar vuelta la carne 
Seguir cocinando hasta que este muy blanda Apagar el fuego 
Dejar reposar 15 minutos con la olla tapada 
Cortar la carne y servir 

COMPARTIDO CON MUCHO AMOR Y HASTA HAMBRE QUE ME HA DADO LEYENDO ESTO.

MACHI V


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Respuesta  Mensaje 2 de 2 en el tema 
De: karmyna Enviado: 29/08/2017 01:53

   

 

Amiga Marcia V nos estas pasando unas recetas

 que de plano dejo mis dietas de solo verduras y frutas

que tengas un estupendo y bendecido dia



 
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