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Una receta deliciosa para estos días
Primero la cocción de los porotos
Yo te sugiero que cuando hagas porotos cocines el kilo
De esta forma economizas gas y tiempo
Cuando tengas hecha esta primera cocción Dividas por la cantidad que necesites y guardes el resto en el congelador
1 Kilo de porotos negros , rojos o lo que tengas
3 cebollas cortada en cuartos
1 pimiento cortado en cuatro
Ajo, sal y pimienta
Lavar los porotos
Dejar remojando en agua fría por una noche
Poner en una olla junto agua fría junto cebolla, ajo ,pimiento ,pimienta y sal
Retirar las cebolla a los 15 minutos (para la segunda parte de la receta )
Cocinar por 45 minutos a 1 hora los porotos Fuego medio Vigilar que siempre esté con agua
Dejar enfriar
Repartir las porciones Promedio 1 y medio cucharón por persona
Limpiar Retirar semillas Licuar o moler junto a cebolla
Si tienes pimientos en conserva Licuar junto a las cebolla
Agregar los porotos con un poco de caldo de la cocción
Servir con queso rallado
3 cebollas cortada en cuartos
1 pimiento cortado en cuatro
Ajo, sal y pimienta
Lavar los porotos
Dejar remojando en agua fría por una noche
Retirar las cebolla a los 15 minutos (para la segunda parte de la receta )
Cocinar por 45 minutos a 1 hora los porotos Fuego medio Vigilar que siempre esté con agua
Dejar enfriar
Repartir las porciones Promedio 1 y medio cucharón por persona
SEGUNDA PARTE
Ingredientes para 4 personas
6 cucharones de porotos cocidos
2 cebolla cocidas (retiradas en la primera cocción)
2 pimientos morrones oooo 1 taza de pimiento en conserva picado
180 gr de salsa de tomate
sal
Queso rallado para servir
Si quieres prepara tus propios morrones
Preparación de los pimientos
Poner los pimientos sobre la hornilla
Cuando estén negros retirar y meter dentro de una bolsa y retirar lo negro
Lavar en agua fría bajo la llave
Si tienes pimientos en conserva Licuar junto a las cebolla
En una olla colocar lo licuado de pimiento y cebolla junto a la salsa de tomate
Calentar y dejar hervir por 5 minutos
Calentar y dejar hervir por 5 minutos
Servir con queso rallado
COMPARTIDO CON MUCHO AMOR,
MACHI V
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