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General: HOY COMEMOS....ARROZ A LA MERICANA
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De: nania2 (Mensaje original) |
Enviado: 30/09/2017 09:57 |
Explicacion e ingredientes: 200 gramos de arroz. 1 pimiento rojo. 2 dientes de ajo. 1 tomate. 16 salchichas tipo coctel pequeñas. 300 gramos de bacon ahumado en trozo. caldo de pollo. 6 cucharadas de aceite. sal.
Como prepararlo: sofreimos el pimiento cortado en tiras en una cazuela baja y ancha con el aceite caliente, añadimos el ajo cortado en trocitos y por ultimo el tomate. cuando este el sofrito hecho, añadimos el bacon cortado en dados y sofreimos unos minutos. a continuacion incorporamos las salchichas pequeñas. añadimos el arroz, freimos unos segundos, añadimos el caldo 2 medidas por cada una de arroz y ponemos el punto de sal cuando el arroz comience a hervir. dejamos cocer unos 18 minutos, y una vez cocido sacamos la cazuela del fuego y dejamos que repose unos 5 minutos destapado antes de servir.
POSTRE
Ingredientes:
.
17 yemas de huevo
1 huevo entero
vaso y medio de azúcar
vaso y medio de agua
azúcar para caramelizar el molde
.
Preparacion:
.
Primero se hace el almíbar, poniendo en una cacerola el azúcar y el agua a fuego lento durante unos 20 minutos y hasta que coja consistencia, una vez que está hecho se retira y se deja enfriar. Mientras, carameliza el recipiente, para ello ponga tres o cuatro cucharadas de azúcar y otras tantas de agua, dependiendo de la forma del molde o recipiente, llevándolo al fuego hasta que se haga caramelo y haciendo que se quede cristalizado también en las paredes. Después mezcle y bata las yemas junto con el huevo entero en otro recipiente hasta que adquiere aspecto homogéneo. A continuación mezcle el almíbar con las yemas batidas y cuando el caramelo del molde esté frío vierta la mezcla en él. Para finalizar tape el recipiente con las yemas y pongalo al baño María durante una hora en el horno a temperatura media o durante diez minutos en la olla a presión. Una vez cuajada la mezcla se saca del baño y se deja enfriar para después ponerlo en una bandeja y cortarlo como más guste
Ingredientes:
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17 yemas de huevo
1 huevo entero
vaso y medio de azúcar
vaso y medio de agua
azúcar para caramelizar el molde
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Preparacion:
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Primero se hace el almíbar, poniendo en una cacerola el azúcar y el agua a fuego lento durante unos 20 minutos y hasta que coja consistencia, una vez que está hecho se retira y se deja enfriar. Mientras, carameliza el recipiente, para ello ponga tres o cuatro cucharadas de azúcar y otras tantas de agua, dependiendo de la forma del molde o recipiente, llevándolo al fuego hasta que se haga caramelo y haciendo que se quede cristalizado también en las paredes. Después mezcle y bata las yemas junto con el huevo entero en otro recipiente hasta que adquiere aspecto homogéneo. A continuación mezcle el almíbar con las yemas batidas y cuando el caramelo del molde esté frío vierta la mezcla en él. Para finalizar tape el recipiente con las yemas y pongalo al baño María durante una hora en el horno a temperatura media o durante diez minutos en la olla a presión. Una vez cuajada la mezcla se saca del baño y se deja enfriar para después ponerlo en una bandeja y cortarlo como más guste
. JUANITA. |
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De: karmyna |
Enviado: 01/10/2017 05:17 |
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