RECETA – ARROZ FRITO PARA PRINCIPIANTES

• Raciones: 4 raciones
  
• Dificultad: Fácil
• Preparación: 5 minutos
• Tiempo de cocción: 10 minutos
• Coste: Bajo
• Tipo: Arroces y pastas
• Familia: Arroces
• Sub Familia: Arroz Jazmín
  
• Cocción: Wok

INGREDIENTES

• 720 gr arroz de grano largo cocido y frío
• 300 gr de carne de cerdo ahumada o asada cortada en dados
• 35 gr ó 10 ajetes tiernos picados (cebolla de verdeo/china)
• 20 gr jengibre picado muy fino
• 2 huevos
• 3 cs salsa de soja
• 4 cs aceite vegetal

PREPARACIÓN

1. Calentamos el wok a fuego fuerte, cuando humée, añadimos el aceite y freímos rápidamente el jengibre picado.

2. Inmediatamente añadimos los huevos, freímos y cuando la clara esté cocida, los revolvemos bien.

3. Agregamos la carne de cerdo y salteamos.

4. Echamos al wok el arroz cocido, salteamos enérgicamente y añadimos la salsa de soja.

5. Para terminar, agregamos los ajetes tiernos, un par de vueltas más y fuera. Acompañar con salsa Sriracha y servir inmediatamente.