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| De: nania2 (Mensaje original) |
Enviado: 29/10/2017 09:06 |
 Receta Canaria de Caldo de Pescado
- Ingredientes: 1 Kg. de pescado (normalmente sama), ½ Kg. de papas, 1 cebolla, 1 tomate, 1 pimiento, 3 dientes de ajo, comino, sal, aceite, pimentón azafrán, cilantro hierbahuerto y pimienta.
- 1. Se ponen, en un caldero con agua, las papas peladas, la cebolla, el tomate y el pimiento, todo entero, con un poco de aceite, el pimentón, el azafrán, el cilantro, el hierbahuerto, el comino, los ajos, la sal y la pimienta y se pone al fuego.
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- 2. Cuando comience a hervir se añade el pescado y se deja cocinar hasta que las papas estén cocidas.
Receta Canaria de Conejo en Salmorejo
Ingredientes: 1 conejo troceado, 2 cabezas de ajo, 1 pimienta picona, 1 vaso de vino blanco, 3 cucharadas de vinagre, 1 vaso de aceite, pimentón, comino y sal al gusto.
Elaboración:
1. Se coloca el conejo en una fuente
2. Aparte se prepara un majado con los ajos, la pimienta, el comino y la sal y se le añade el vinagre, el vino, el aceite, el pimentón y se mezcla bien.
3. Se vierte el majado sobre el conejo y se deja macerar toda la noche.
4. Al día siguiente se fríe el conejo y se coloca en una cazuela de barro añadiendo el majado sobrante y se pone un rato a fuego lento.
5. Se sirve acompañado de papas arrugadas.
Otra posibilidad es asar el conejo a fuego lento en lugar de freírlo.
POSTRE
TARTA DE MANZANA CON HOJALDRE
Ingredientes:
Una base de hojaldre de la Cocinera ( En supermercados)
Medio litro de leche.
50 gr. de mantequilla.
Un sobre de harina de Maizena.
2 cucharadas de azucar blanco.
2 cucharadas de azucar moreno
2 manzanas grandes.
Preparación de la crema pastelera:
En un cazo, se mezcla la leche
la maizena
la mantequilla
y dos cucharadas de azucar blanco;
se mezcla bien.
Se bate bien a fuego lento
y se va espesando enseguida.
Se retira.
Se pelan las manzanas y se cortan a medias lunas.
Se pone la base del hojaldre en una fuente para horno,
se dobla a un centímetro el contorno de la base
y se rellena con la crema pastelera.
Se le van añadiendo las medias lunas de la manzana
y una vez lista la tarta se le añade por encima
el azúcar moreno y al horno. Unos 20 minutos -Dependiendo del horno-
a 180 grados.
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De: MachiV |
Enviado: 29/10/2017 18:39 |
DE QUE HAGO ESTAS RECETAS LAS HAGO, ESTAN FORMIDABLES. LA UNICA QUE NO VOY A HACER, PUES NO ME GUSTGA ESTE TIPO DE CARNE ES LA DEL CONEJO.
GRACIAS NANIA POR ESTA SABROSURA. LA DEL PESCADO ES LO PRIMERO QUER VOY A HACER, PUES EL PESCADO EN SOPA ME ES MAS FACIL COMERLO, PUES NO ME GUSTA TANTO, PERO A MI HIJA SI LE ENCANTA Y POR ESO VOY A HACERLO CASI YA.
MACHI V |
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De: karmyna |
Enviado: 30/10/2017 01:35 |
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