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General: RECETA DE CREPES DE ESPINACAS....
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De: MachiV (Mensaje original) |
Enviado: 01/12/2017 18:55 |
Crepes de Espinacas, Bacon (Tocino) y Queso Feta
Masa de crêpe:
- 125 grs. de harina de trigo
- 2 huevos
- 25 grs. de mantequilla o margarina
- 250 ml de leche
- 1 pizca de sal
Relleno:
- 100 grs. de bacon (tocino, tocineta, panceta)
- 250 grs. de espinacas
- 100 grs. de nata
- 200 grs. de queso feta picado en dados*
*Queso tradicional de Grecia muy apreciado por su sabor, su textura y su aplicación culinaria. Se elabora generalmente con leche de oveja.
Crepe:
Batimos los huevos con la pizca de sal. Incorporamos la harina, la mantequilla derretida y la leche. Dejamos reposar media hora en la nevera. En una sartén muy caliente y untada con mantequilla, extendemos un cucharón de masa, esperamos a que cuaje y damos la vuelta. Retiramos de la sartén y conservamos tapados.
Relleno
Cortamos el bacon en dados. Doramos con un poco de aceite. Añadimos las espinacas y rehogamos hasta que se evapore el agua. Añadimos la nata y dejamos cocinar hasta conseguir una crema espesa.
Rellenamos los crêpes con las espinacas, agregamos el queso, doblamos y servimos. Podemos agregar por encima, semillitas de calabaza o ajonjolí (sésamo).
COMPARTIDO CON MUCHO AMOR Y HAMBRE...SI LO HACEN ME MANDAN UN POCO. GRACIAS.
MACHI V |
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De: nania2 |
Enviado: 02/12/2017 09:39 |
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De: nania2 |
Enviado: 02/12/2017 09:41 |
![](https://95xtla.bay.livefilestore.com/y1p4BYpuaf22_id36l5z6N9y3MvtJhkpV8fGdIWAFhwnYSpsBWGG6pcFYKws-41nbUkA_xIgae-t3oO_J_0MPWRS4wPYQEp2I3n/ternera-a.jpg?psid=1)
Saltimboca de ternera con salsa de champiñones
Ingredientes
Filetes tiernos de ternera
Lonchas de jamón serrano
Hojas de salvia
Tallarines
Parmesano rallado
Mantequilla
Aceite, sal, pimienta, harina
Para la salsa
Champiñones
Salsa demi-glace o española
Aceite de oliva, sal
Preparación
Colocar un filete de ternera extendido
Encima una loncha de jamón
Y dos hojas de salvia
Cerrarlo con un palillo
Salpimentarlos ligeramente
Enharinar
Calentar el aceite en una sartén y cocinar los filetes por todas sus caras
Reservarlos
Cocer la pasta
Saltearla con la mantequilla, el parmesano, sal y pimienta
La salsa
Saltear los champiñones en aceite, sazonarlos
Añadir la salsa demi-glace y dejarlo unos minutos hasta que tenga una buena consistencia
Poner en un plato la pasta, encima la carne
Salsearlo y servirlo con unas hojas de salvia
La salsa demi glace procede de la salsa española y es considerada una salsa madre pues de ella se derivan muchas salsas que se utilizan para carnes | | | | | | | | | |
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De: karmyna |
Enviado: 02/12/2017 19:51 |
![](http://generadordememesonline.com/media/created/plv3ng.jpg) Karmyna |
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De: MachiV |
Enviado: 06/12/2017 18:52 |
AHORA QUE ESTAB A REVISANDO ES QUE VEO ESA RECETA TUYA NANIA...QUE MARAVILLA!
MACHI V |
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