Cupcakes de vainilla con buttercream de vainilla
Ingredientes para 12 cupcakes:
Bizcocho:
120gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
120gr de azúcar blanco
2 huevos M a temperatura ambiente
2 cucharadas soperas de extracto de vainilla
140g de harina de bizcochos
2 cucharadas de leche
15 gr de levadura en polvo
Instrucciones:
1. Precalentar el horno a 165º C y poner los moldes en una bandeja de 12 huecos ( los moldes de silicona también valen)
2. Con un robot de cocina o un bol y unas varillas , batir la mantequilla y el azúcar hasta conseguir una mezcla ligera y esponjosa. Incorporar el extracto de vainilla.
3. Añadir los huevos, la leche y la levadura tamizada con la harina y batir hasta que la masa esté suave.
4. Distribuir la masa en los moldes.
5. Hornear durante 15 o 20 minutos, hasta que la masa esté dorada y mullida al tacto. Para saber si está horneado introducimos un palillo y si sale limpio están ya hechos.
6. Los sacamos y los dejamos enfriar en la rejilla. Tienen que estar fríos antes de decorarlos.
Buttercream de vainilla:
140 gr. mantequilla sin sal
180 gr. de azúcar glasé
2 cucharadas de extracto de vainilla
1 cucharada de leche
Instrucciones:
1. En un bol ponemos la mantequilla empomada y añadimos poco a poco el azúcar glasé tamizado mezclando con unas varillas.
2. Echamos el extracto e vainilla ( yo usé el de vahiné) y seguimos mezclando.
3. Ponemos la crema en la manga pastelera con la boquilla 1M y decoramos.
COMPARTIDO CON MUCHO AMOR,
MACHI V
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