RECETA DE CUPCAKES DE VAINILLA... - AMIGOPARASIEMPRE

Cupcakes de vainilla con buttercream de vainilla

Ingredientes para 12 cupcakes:

Bizcocho:

120gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
120gr de azúcar blanco
2 huevos M a temperatura ambiente
2 cucharadas soperas de extracto de vainilla
140g de harina de bizcochos
2 cucharadas de leche
15 gr de levadura en polvo

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 165º C y poner los moldes en una bandeja de 12 huecos ( los moldes de silicona también valen)
2. Con un robot de cocina o un bol y unas varillas , batir la mantequilla y el azúcar hasta conseguir una mezcla ligera y esponjosa. Incorporar el extracto de vainilla.
3. Añadir los huevos, la leche y la levadura tamizada con la harina y batir hasta que la masa esté suave.
4. Distribuir la masa en los moldes.
5. Hornear durante 15 o 20 minutos, hasta que la masa esté dorada y mullida al tacto. Para saber si está horneado introducimos un palillo y si sale limpio están ya hechos.
6. Los sacamos y los dejamos enfriar en la rejilla. Tienen que estar fríos antes de decorarlos.

Buttercream de vainilla:

140 gr. mantequilla sin sal
180 gr. de azúcar glasé

2 cucharadas de extracto de vainilla
1 cucharada de leche

Instrucciones:

1. En un bol ponemos la mantequilla empomada y añadimos poco a poco el azúcar glasé tamizado mezclando con unas varillas.
2. Echamos el extracto e vainilla ( yo usé el de vahiné) y seguimos mezclando.

3. Ponemos la crema en la manga pastelera con la boquilla 1M y decoramos.

COMPARTIDO CON MUCHO AMOR,

MACHI V