• 4 Tortillas de trigo

• 400 gr. de pechuga de pollo limpia

• 1 taza de guacamole

• Unas gotas de salsa picante brava (Tabasco)

• 1 pimiento verde

• 1 cebolla roja 

• Cilantro fresco al gusto

• Pimienta, aceite y sal al gusto

Para el Guacamole:

• 1 cebolla finamente picada

• Un manojo de cilantro muy bien lavado y finamente picado

• 1 chile picado

• La pulpa de 2 aguacates (palta) 

• Jugo de ½ limón

Preparación:

Cortamos la pechuga de pollo en tiritas, le ponemos sal, pimienta y la salsa picante o Tabasco. Mezclamos bien y las dejamos reposar en la nevera mientras continuamos con la receta.

Cortamos el pimiento, la cebolla y el cilantro en juliana fina o muy bien picaditas y las mezclamos con un poco de aceite y sal.

Doramos el pollo en una sartén con aceite y procedemos a preparar los tacos.

Preparación del guacamole

Con un tenedor machacamos el aguacate y a esta mezcla le agregamos los demás  ingredientes, verificamos que no le falte sal y listo, ya tenemos el guacamole

Preparación de los tacos:

Doblamos las tortillas en forma de empanadilla y extendemos un poco de guacamole en cada una de ellas. Colocamos un poco de pollo cortado encima y decoramos con las tiritas de pimiento, cebolla y cilantro.

TIPS:

Si quieres puedes cocinar el pollo a la plancha o en un wok y así utilizas menos aceite y la receta resultará más sana.

 

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