LENTEJAS( COMIDA DEL VIERNES) - AMIGOPARASIEMPRE

Lentejas a la burgalesa
Ingredientes
350 grs. de lentejas
1 cebolla
1/4 de kg. de tomates maduros
4 cucharadas de aceite
100 grs. de tocino
100 grs. de chorizo
2 cucharadas de harina
1 hoja de laurel
1 diente de ajo
sal

Preparación
Se lavan bien las lentejas, poniéndolas en remojo, en agua fría, como mínimo 12 horas.
Se escurren, y se ponen a cocer cubiertas de agua fría con el diente de ajo, la hoja de laurel, el tocino, el chorizo y la sal.
Cuando están casi cocidas, se añade el sofrito, que lo haremos en una sartén calentando el aceite, se fríe la cebolla y cuando empieza a dorarse se le añade el tomate rallado. Se deja freír a fuego lento y cuando está frito se añaden las 2 cucharadas de harina, que se rehogan con el tomate.
Se echa sobre las lentejas y se dejan cocer hasta que estén tiernas.

SEGUNDO PLATO

Ubicación

País: España	Comunidad:
Típica de: Murcia	Provincia

Características

Alimentos Base: Aguacate	Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 25 min.	Comensales 4

Ingredientes

5 aguacates
18 nueces
Apio en rama
Salsa de tomate
Vinagre
2 limones
Sal y pimienta

Preparación

Pelar las nueces conservando dos mitades enteras por persona y picar el resto.

Por otro lado lavar y picar la parte más tierna de dos o tres ramas de apio y cortar en cubitos.
Una vez terminado con lo anterior, partir dos de los aguacates, quitarles la pulpa y aplastarla con el tenedor; agregar inmediatamente un poco de zumo de limón, sal y pimienta, al mismo tiempo se le añaden las nueces picadas y los cubitos de apio y un poco de vinagre.
Pelar el resto de los aguacates quitándoles el corazón e inmediatamente hechar zumo de limón para que no se ozcurezcan. Luego rellenar las cavidades con la mezcla anteriormente preparada de apio, nueces y aguacate.

Por otro lado se mezcla el jugo de tomate con un poco de vinagre y se sazonan los aguacates ya rellenos. Disponer los aguacates sobre una fuente adornada con hojas de ensalada.

POSTRE

Ingredientes:

1 caja para pastel de vainilla

1tz. De leche evaporada

1/2tz. De leche condensada

1cda. De vainilla

2tz. De crema para batir

1/2tz. De azúcar pulverizada

3 plátanos en rodajas
... 1/2tz. De galletas María pulverizadas

Procedimiento:

Engrasar un molde rectangular para horno, batir el pastel según las instrucciones, hornear en el molde.

Con un popote hacer hoyos en el pastel, mezclar la leche evaporada, leche condensada y la vainilla, verter esa mezcla sobre el pastel lentamente hasta que la absorba,
distribuir las rodajas de plátano por toda la superficie del pastel,

Batir la crema y agregar el azúcar,

Cubrir el pastel con la crema y espolvorear las galletas pulverizada, refrigerar por 3 horas.
LISTO Y A DISFRUTAR!!!