Receta Helado sin leche
Si,
leyeron bien. Les voy a decir como se hace un helado sin leche, sin
crema de leche, sin nada lacteo. Y tan facil y rico que no van a parar
de preparar helados y provar distintas combinaciones de gustos.
Pasemos a los ingredientes.
Para preparar lo que seria la base del helado se necesita:
HUEVOS BLANCOS 6
AZUCAR BLANCO 200gr.
ACEITE GIRASOL 1/3 VASO
Con estos tres igredientes vamos a hacer la base del helado a la cual luego le podemos agregar el sabor que se nos ocurra.
Primero separamos las claras de las yemas y las ponemos en recipientes diferentes.
De los 200 gramos de azucar, ponemos 150 en las claras y 50 en las yemas.
Batimos
las claras a punto nieve con batidora electrica y las yemas las batimos
junto con el vasito de aceite a blanco, tambien con batidora electrica.
Consejo, asegurense que el bol donde ponen las claras esta
perfectamente seco de agua, porque si tiene un poquito de agua, las
claras no se van a montar a nieve y van a estar batiendo mil horas sin
sentdo. Tampoco dejen que ni una gota de yema caiga en las claras porque
no se van a montar. Y acostumbrense a revisar que los huevos no tengan
sangre.
Una ves listo esto, tenemos que agregarle el sabor a la mezcla. Les recomiendo probar con bananas primero, sale buenisimo!
Si
deciden seguir mi consejo y hacerlo con bananas, usen unas 4 bananas
maduras, pisenlas con tenedor o licuenlas y se las agregan a las yemas.
Luego incorporan la mezcla de yemas y bananas a las claras mezclando con espatula de forma envolvente.
Una vez que esta todo mezclado, lo ponen en un tapper y lo mandan al freezzer y listo!
Queda un helado de banana riquisimo, sin leche, sin crema.
Ahora
bien, si quieren otro gusto, simplemente se lo agregan siempre a las
yemas y despues siguen el mismo proceso. Por ej, un par de tabletas de
chocolate amargo derretidas a baño maria, le pueden poner en este caso
en vez de 200gr de azucar, solo 50gr y queda chocolate amargo.
O si prefieren mas exotico, le ponen 1/4 de kinotos cortados y remojados previamente en 1/2 vaso de wisky.
Frutillas licuadas, kiwi... lo que se les ocurra!
Pruebenlo y me cuentan que sabores hicieron.
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