Lentejas a la burgalesa
Ingredientes
350 grs. de lentejas
1 cebolla
1/4 de kg. de tomates maduros
4 cucharadas de aceite
100 grs. de tocino
100 grs. de chorizo
2 cucharadas de harina
1 hoja de laurel
1 diente de ajo
sal
Preparación
Se lavan bien las lentejas, poniéndolas en remojo, en agua fría, como mínimo 12 horas.
Se escurren, y se ponen a cocer cubiertas de agua fría con el diente de ajo, la hoja de laurel, el tocino, el chorizo y la sal.
Cuando
están casi cocidas, se añade el sofrito, que lo haremos en una sartén
calentando el aceite, se fríe la cebolla y cuando empieza a dorarse se
le añade el tomate rallado. Se deja freír a fuego lento y cuando está
frito se añaden las 2 cucharadas de harina, que se rehogan con el
tomate.
Se echa sobre las lentejas y se dejan cocer hasta que estén tiernas.
POSTRE
PASTEL DE PLATANOS
Ingredientes:
1 caja para pastel de vainilla
1tz. De leche evaporada
1/2tz. De leche condensada
1cda. De vainilla
2tz. De crema para batir
1/2tz. De azúcar pulverizada
3 plátanos en rodajas
... 1/2tz. De galletas María pulverizadas
Procedimiento:
Engrasar un molde rectangular para horno, batir el pastel según las instrucciones, hornear en el molde.
Con un
popote hacer hoyos en el pastel, mezclar la leche evaporada, leche
condensada y la vainilla, verter esa mezcla sobre el pastel lentamente
hasta que la absorba,
distribuir las rodajas de plátano por toda la superficie del pastel,
Batir la crema y agregar el azúcar,
Cubrir el pastel con la crema y espolvorear las galletas pulverizada, refrigerar por 3 horas.
LISTO Y A DISFRUTAR!!!
COLINA
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