Brochetas de pollo al limón

Ingredientes

800 gr. de filetes de pollo
6 limones verdes
6 guindillas
Hierbas aromáticas
3 manzanas sin pelar
3 cucharas grandes de aceite
Sal
Pimienta

Preparación

Cortar el pollo en cubos pequeños

Macerar durante 6 horas en el zumo de los limones

con las guindillas cortadas en dos

Una vez macerado el pollo, salpimentar y espolvorear

con las hierbas aromáticas

Cortar las manzanas en cubos y rociarlas

con el zumo de los dos limones restantes

Dejar reposar durante 30 minutos

Preparar las brochetas alternando el pollo y la manzana

Pincelarlas con aceite de oliva y asar en la parrilla

hasta que estén doradas

Consejo

La manzana se puede sustituir por piña.

Si las guindillas son muy viejas quitar las semillas

antes de poner a macerar