Ensalada de San Marcos

 

 

Para una buena fuente sopera

 

3 Cucharadas soperas de aceite virgen de oliva

3 Cucharadas soperas de vinagre

1 Cucharadita pequeña y rasa de sal

2 Rebanadas de pan

5 Hojitas de hierba buena

1 Ajo grande

2 Huevos duros

1 Ensalada o lechuga

Agua fría

 

Primeramente desmigamos las rebanadas de pan utilizando solamente la miga, seguidamente le vamos añadiendo las cucharas del aceite de oliva virgen extra, el vinagre, la sal, las hojas de hierba buena, el ajo picado y una poca de agua.

Con ayuda de la batidora mezclamos bien todos estos ingredientes, vertiéndolo todo en una fuente, a continuación picamos la lechuga y el huevo duro y lo incorporamos a la fuente. Con ayuda de una cuchara removemos todo y vamos añadiéndole agua hasta completar la fuente.

Lista para comer y servir fría en la mesa.

juanita

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