COCINA - AMIGOPARASIEMPRE

Enviado: 06/02/2015 13:43

Sardinas digestivas

Las sardinas, como tienen mucha grasa, son muy difíciles de digerir. Para que resulten más ligeras añade el zumo de un limón por encima. También sirve para las sardinas de lata.

Calamares tiernos

Una hora y media antes de freir los calamares, sumérgelos en una fuente con cerveza durante media hora. Sácalos y déjalos otra media hora en un cacharro con leche. Escúrrelos y sazónalos a tu gusto con sal, limón y perejil. Fríelos pasada otra media hora.

Coliflor sin olor

Cuando estés haciendo coliflor, para evitar que toda la casa se llene de mal olor pon un poco de pan con un buen chorro de vinagre encima de la olla y se eliminará el tufillo completamente.

El secreto del punto de nieve

Para obtener rápidamente unas claras a punto de nieve haz lo siguiente: al empezar a batirlas añade una pizca de sal y unas gotas de zumo de limón.

Descongelando los filetes

Si se te ha olvidado descongelarlos, ponlos sobre el mármol de la cocina y verás cómo en poco rato y mientras haces otra cosa en la casa los filetes están listos para freír.

Una lanza por el pepino

Un secreto para que no vuelva a repetirse: antes de pelar el pepino, corta las dos puntas, coge una de ellas y frota los extremos ya desnudos. Se quitará la acidez y podrás comerlo sin problemas.

JUANITA