Empanada de carne

Os doy una receta de la masa muy facil para hacer y rapida, hacerla

Ingredientes

Masa

1 kilo de harina

400 ml. de leche templada

175-200 ml. de aceite de girasol

2 huevos

1 sobre de levadura química, polvo (Royal)

Relleno

1 kilo de carne picada

2 cebollas

1 pimiento morrón

3 dientes de ajo

3 huevos duros

50 gramos de aceitunas

Sal, pimienta y ají molido a gusto (opcional)

Preparación

Masa

En un bol aboca la harina y la levadura, con un cuchara las mezclas, bien, ahora haz un hueco en la "harinadura" (harina+levadura) y echa la leche templada, el aceite, una cucharilla de sal y los 2 huevos

Con la ayuda de la cuchara y luego con las manos ves como se une todo, cuando ya no se pegue, la abocas en la mesa y sigue amasando con las manos entre 7-10 minutos

Pués ya está lista para empanear, pizzear

Relleno

Rehoga en dos cucharadas de aceite las cebollas y morrones cortados finamente en juliana

Agrega los dientes de ajo rallados

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Incorpora la carne picada

Adiciona la sal, pimienta y ají (opcional)

Cocina cuidando que la carne quede jugosa

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Apaga el fuego y mezcla la preparación con los huevos duros y las aceitunas picados

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La masa la cortamos en dos partes, una un poco mayor que la otra, pues la base la haremos un poco más gruesa que la tapa

Hay que tener en cuenta que los jugos del relleno "ablandan" la masa y si la hacemos excesivamente fina, se nos podría romper

Esto no significa que tiene que ser tampoco muy gruesa, aprox. de 1/2 cm. de grosor

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Engrasamos un molde con un poco de aceite y cubrimos con la masa

Ponemos el relleno por encima y cubrimos con la otra parte estirada un poco más fina

Hacemos un adorno todo alrededor para sellar los bordes de la empanada

Con los restos de la masa podemos hacer unos adornos a nuestro gusto

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Pintamos la superficie con huevo batido

Lo metemos al horno a 200º más o menos y lo dejamos unos 30 minutos más o menos, eso ya lo vereis vosotros