Tortilla al roquefort

Ingredientes

1 cucharada sopera de aceite

8 huevos

1 cucharada sopera de nata líquida

Nuez moscada

Pimienta

200 gramos de queso roquefort

Sal

Preparación

Ablande en el microondas 100 gr de queso roquefort

Y desmigaje los otros 100 gr

Bata ocho huevos como para hacer tortilla con un poquito de sal (muy poca), un poco de pimienta y nuez moscada

A esta mezcla añada después una cucharada sopera de nata líquida

Agregue el queso, ya reblandecido, y cuaje la tortilla en la sartén, en la que previamente habrá puesto una cucharada de aceite a calentar

A continuación, pliéguela como si de una tortilla a la francesa se tratase, y por último, decórela con el queso desmigajado por encima

Sírvala en seguida para que no se enfríe