Tortilla de tres pisos
Ingredientes (4 personas)
12 huevos
3/4 kilogramo de patatas
2 latas pequeñas de bonito en aceite
1 lata pequeña de guisantes
100 gramos de jamón serrano
250 gramos de tomate frito
Mayonesa
Queso para fundir
Aceite
Sal
Preparación
Pelamos las patatas, las cortamos en rodajitas finas
Las freímos en una sartén con abundante aceite con un poco de sal
Una vez blandita la patata, la escurrimos
La mezclamos con 4 huevos y hacemos una tortilla redonda
Con otros 4 huevos hacemos una tortilla redonda de atún
Con los últimos 4 huevos hacemos otra tortilla redonda con el jamón y los guisantes
Colocamos una tortilla encima de otra y entre tortilla y tortilla una capa de tomate frito, otra de mayonesa, y otra de queso para fundir
Como si fuese un sandwich
Cortamos como si fuese una tarta, llevando parte de las tres tortillas
Acompañar de una buena ensalada
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