Pechugas de pollo para quedar de lujo

Ingredientes

4 pechugas de pollo pequeñas

100 gramos de almendras picadas

1 lata de foie-gras

1 vaso de nata para cocinar

4 cucharadas de queso rallado

1 cucharada de coñac

1/2 vasito de aceite

Sal y pimienta

Un poco de harina

Preparación

Salpimentar las pechugas, pasar por harina y dorarlas en una sartén antiadherente con un poco de aceite

Añadir las almendras picada y el foie-gras cortado en trocitos y remover suavemente

Dejar cocer durante unos cinco minutos, procurando que nada se queme

Agregar la nata y el coñac, remover de nuevo y dejar al fuego otro minuto más

Poner las pechugas en una fuente de horno

Cubrir con la salsa, espolvorear con el queso rallado y meter durante unos minutos al horno precalentado a 200º hasta que se derrita el queso

Servir de inmediato