INGREDIENTES:
- 4 libras de pescado fresco
- 4 libras de papas
- 1 1/2 libras de queso parmesano rallado
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 taza de salsa blanca
- 4 yemas de huevo
- 4 cucharadas de miga de pan
- Sal, pimienta y aliños al gusto
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Cocinar el pescado con agua y desmenuzarlo en la salsa blanca.Cocinar las papas y hacer con ellas un puré y se revuelven con las yemas, sal, pimienta, el queso y los demas aliños que se desee.
Engrasar un molde y en el fondo poner una capa de esta mezcla y encima el pescado con la miga de pan y los pedacitos de mantequilla.
Cubrirlo con la otra capa de papa y ponerlo al horno moderado durante media hora aproximadamente. |
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