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Carne de Ternera al Toro.
Ingredientes
Carne de Ternera
Aceite de oliva virgen extra
Cebolla
Zanahoria
Pimiento rojo.
Sal
Pimienta
Especias de caracoles (clavo, comino, pimienta y guindilla)
Tomate triturado.
Pimentón de la Vera
Vino tinto.
Tomate frito casero.
Laurel.
Patatas fritas para la guarnición.
Elaboración
Este guiso es de los meter todo en la olla y se cocina todo a la vez.
Se corta la cebolla en tiras, la zanahoria en taquitos y el pimiento rojo en tiras. See pone en una olla expres junto con el aceite, la carne, partida en trozos,, la sal y las especias. Se incorpora el tomate triturado, de Temporada.
. Se echa vino tinto, hasta cubrir la carne y se pone la olla al fuego tapada hasta que comience a hervir. Una vez que empieza se deja media hora. En caso de utilizar olla convencional el guiso debe estar a fuego medio bajo una hora y media. Ya al final se le añade el tomate frito, para darle más textura a la salsa. Se acompaña de patatas fritas.
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