Una buena botella de vino puede ser un excelente regalo para el Día del Padre,

aunque posiblemente la bebida con alcohol que realmente disfruta con regularidad nuestro querido progenitor es una buena cerveza fría.

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A las estadísticas nos remitimos: los estadounidenses consumen al año 81 litros de cerveza per cápita, mientras que sólo beben 8,9 litros de vino. Así que para darte opciones, te presentamos 10 variedades populares de cerveza que puede degustar papá.

Una clásica de los famosos pubs ingleses, la cerveza bitter (amarga) inglesa es un ale (cerveza de fermentación alta) que se puede encontrar en tres estilos: moderada, especial y extra especial. En su elaboración se emplea lúpulo de las variedades Kent Golding, Fuggles o Brewers Gold. Con un contenido alcohólico de entre 4,2 y 4,8%, entre las marcas más famosas que lo elaboran se encuentran Young's London Special Ale y Fuller's London Pride.

Ale amarga inglesa (Getty Images)

En lo personal, ántes de probar una cerveza observo dos cosas. Primero que el envase sea de color, ya sea verde o ámbar y segundo que la cerveza NO tenga fecha de vencimiento. Estos dos detalles, marcan la calidad de elaboración. Una cerveza con embase de color claro (por ej. Corona) me indíca que en su interior tiene unos cuantos quimicos agregados posterior a la fermentación, a fin de lograr su estabilidad y evitar la degradación de sus componentes por exposición a la luz. Y el que no tenga fecha de vencimiento, me indíca que la fermentacíon se hizo de manera natural y sin quimicos que aceleren el proceso.

Todo lo demás, es cuestión de gustos y hasta de nacionalismos. En cuanto a márcas, yo por el momento prefiero Rolling Rock que es una cerveza Extra Pale muy similar a la Heineken (a mi gusto superior), que está poco a poco creciendo aquí, en el sur de Estados Unidos, fabricada por la antigua Latrobe Brewing Company de San Luis, Missouri. Y digo que prefiero ésta marca por el momento, porque a veces las compañias no pueden lidiar con el crecimiento de ventas y recurren a bajar la calidad del la cerveza (agregandole quimicos) a fin de atender la demanda.

Saludos y salud!

Esta variedad, que se caracteriza por un pronunciado sabor a lúpulo y un fuerte aroma malteado, ha crecido en popular en la última década entre los aficionados a la cerveza estadounidense, ya cansados de los brebajes aguados. Se puede encontrar en las variedades English Ale, Indian Pale Ale y American Ale, en las que varía la fuerza del sabor, el color y el contenido alcohólico, que puede variar de 5 a 7,6%. Algunas marcas conocidas son Anchor Brewing Co.'s Liberty Al, Sierra Nevada Pale Ale y Samuel Smith's Pale Ale.

ALE ESCOCESA

Primas de sus vecinas inglesas, las ales escocesas son más oscuras, malteadas y menos carbonatadas. Una típica cerveza escocesa es generalmente marrón oscura, con una alta graduación de alcohol (entre 6 y 8%) y con un ligero aroma a ahumado. Dos de las más conocidas son la Samuel Smith's MacAndrew's Stock Ale y la Scottish Courage's McEwans Export.

STOUT

La Stout básica es una cerveza de color cercano al negro, amarga y elaborada con malta de cebada tostada. El contenido alcohólico es variable pero normalmente no supera el 6% de alcohol por volumen. Hay muchas variedades, aunque la que llama la atención es la Imperial. Para que soportara mejor el viaje a la corte zarista rusa, los cerveceros ingleses le aumentaron la gravedad y el contenido alcohólico, que llega al 10%. El fabricante de stout más famoso del mundo es la irlandesa Guinness.

El nombre le viene de los maleteros (porters) de la estación de ferrocarril Victoria de Londres, a los que entre clientes y clientes les daba por mezclar variedades de cerveza en el pub de la esquina para alegrarse la jornada. Es un buen brebaje para quienes les gusta una cerveza oscura y con cuerpo, pero sin el amargor que deja la cebada asada que caracteriza a la stout. Ejemplos de Porter son la Anchor Porter de Anchor Brewing y la Fuller's London Porter de Fuller Smith and Turner.

Bock (Getty Images)

BOCK

De procedencia alemana, la bock es una cerveza lager oscura con sustancia que se deja madurar durante un largo tiempo durante la segunda fermentación. El amargor del lúpulo ayuda a reducir el dulce de su fuerte malteado. Su contenido alcohólico no suele pasar de los 5%. Uno de los mejores ejemplos de este tipo de cerveza es la que produce la cervecería tejana Shiner, mientras que entre las alemanas destaca la Optimator de la marca Spaten-Franziskaner.

Pilsner (Getty Images)

PILSNER

Esta variedad de lager (cerveza de fermentación baja) lleva por nombre el de la ciudad checa de Plzen, en la que se elaboró por primera vez en 1842. La que ahora es el tipo de cerveza más popular del mundo, fue la primera en contar con un ligero color rubio. Las pilsner originales se caracterizan por el agua y el aroma único del lúpulo que se cultiva en esa zona de Europa central. Suelen ser de un malteado dulce, bien carbonatadas y frescas. Bien conocidas son la Pilsner Urquell de la casa Plzensky Prazdroj y la Kozel Pilsner de Pivovar Velke Popovice.

Marzen (Getty Images)

MARZEN

Cerveza elaborada originariamente en Bavaria durante el mes de marzo, antes de la llegada de la primavera y el buen tiempo, que se almacenaba en cuevas frescas para ser consumida durante el verano. Es una cerveza de color ámbar, con aroma de malta y de fuerza media, que puede tener más del 5,5% de alcohol en volumen. La marzen es una variedad muy popular entre quienes elaboran cerveza en casa. En el plano comercial, entre las marcas más conocidas que la producen se encuentran la alemana Paulaner-Salvator y la estadounidense Great Lakes Brewing Co.

Weissbier (Getty Images)

WEISSBIE

La Weissbier, cerveza blanca en alemán, es un tipo de cerveza también típica de la región alemana de Baviera y de algunas localidades belgas. Se caracteriza sobre todo por ser hecha no sólo con malta de cebada sino con una elevada proporción de malta de trigo, de ahí que también se conozca como cerveza de trigo (Weizenbier). Tiene una tonalidad blanquecina y un ligero sabor de vainilla. Su graduación y su sabor tienden a ser suaves, por eso se la considera una cerveza óptima para las estaciones más calurosas. Probablemente la cerveza blanca más conocida internacionalmente es la Hoegaarden belga, aunque también es famosa la alemana Erdinger.

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