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General: Hoy para comer....
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Ummm....que buena pinta tiene ese gazpacho
Yo hoy potaje de berros, que hace calor me lo como tibio
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Opper... es un salmorejo , tal como lo hace una amiga buena amiga catalana... aunque ella lo aprendió cuando vivía en Córdoba...bla bla bla...
Poxi: En verano hago cremas frías...
- 500 gr. tomates maduros.
- 400 gr. pan día anterior.( yo le pongo menos pan)
- 2 dientes ajo.
- ½ vaso aceite de oliva.
- Vinagre y sal.
- 1 huevo.
- 100 gr. de taquitos de jamón serrano.
Lavar los tomates y triturar junto con los dientes de ajo, acto seguido añadir el pan ablandado con agua, el vinagre, la sal y el aceite de oliva, continuar triturando hasta conseguir una textura parecida al gazpacho andaluz peroooo más espeso. Servir en un bol decorando su superficie con cuadritos de jamón y huevo duro...Dejar enfriar y servir bien frío.
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En todo caso tiene buena pinta, he tomado nota de la receta
Una pregunta: no lleva aunque sea un poquito de agua?
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Ten en cuenta que el tomate suelta bastante... si lo quieres menos espeso .. le pones un poco... pero así queda bien... ya irás viendo... yo algunos días... me hago como un zumo de tomates... con el diente de ajos..un chorrito aceite de oliva...virgen... pimienta y algo de sal... y ya... |
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O.K. GRACIAS
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Para mañana te puedes hacer una crema con lo que te quedó de hoy... algo de nata o quesitos...batidora... y zas!! crema fría o caliente de berros... yo le pongo pimienta del mercadona... de tres colores... para ser mas fisssnaaaaaaa... jeje... |
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| Gracias casca, es lo que suelo hacer con los potajes de berros pero yo lo hago al tercer dia que al segundo dia los potajes estan mas ricos que el primer dia
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| P.D. Yo le pongo pimienta blanca
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