Bocadillos completos y con imaginación
Un “bocata” puede ser una obra de arte y una comida sana, si se saben combinar de forma adecuada los ingredientes
Hidratos de carbono complejos, proteínas y fibra y vitaminas son los tres grupos de nutrientes que harán del bocadillo de toda la vida un plato completo
Es ideal para las comidad cuando vamos a trabajar, cenas y etc........
* Armenio
Se abre y cubre la mitad inferior de un trozo de pan integral con salsa de yogur (yogur batido con un poco de aceite, sal y pepinillos picados) y se rellena con láminas muy finas de pollo a la plancha y una rodaja de tomate a la plancha, salteados con un poco de aceite y ajo
* Insólito
Se abre un trozo de chapata integral y se cubre la mitad inferior (quitando un poco de miga) con 2 cucharaditas de salsa de tomate, una tortilla francesa y 3 champiñones en láminas a la plancha
Se sazona con sal de ajo
Se sirve caliente
* Panchito
Se abre y unta un trozo de pan de chapata integral con salsa de tomate picante
Sobre el trozo de pan inferior se ponen tiras de ternera muy, muy finas, salteadas a la plancha con sal y ajo
Rodajas de cebolla a la plancha y una sabanita de queso
Se pone al grill hasta que funda el queso, se cubre con el otro trozo de pan
Se sirve caliente
* Donostiarra
Se abre un trozo de pan de baguette integral y se cubre el trozo inferior con 2 rodajas de tomate a la plancha, tiras de pimiento verde frito, tiras de pimientos del piquillo a la plancha y boquerones o sardinillas abiertos (sin espinas), rebozados en harina y huevo
Todos los ingredientes deben estar calientes
* Portugués
Se cubre la mitad inferior de un trozo de pan de chapata integral con láminas de queso brie y se pone al grill hasta que funda el queso
Se cubre con rodajas de tomate fresco, tiras de bacalao en semiconserva y 2 anchoas en aceite de oliva
Se sazona con un poco del aceite de las anchoas y pimentón dulce
* Normando
Se asan a la plancha rodajas de cebolla, de setas, de calabacín, de berenjena y espárragos trigueros
Sobre la mitad inferior de un trozo de pan de baguette, se extiende una capa fina de salsa de tomate
Se cubre ésta con láminas finas de queso azul y de camembert y se pone bajo el grill para que fundan los quesos
Se cubre con las verduras, por capas
Se vuelve a meter al horno, para que esté muy caliente
* Catalán
Se untan las dos mitades de un trozo de pan de baguette integral con tomate fresco y se aliña con un hilo de aceite de oliva virgen
Se cubre con una tortilla francesa y láminas de jamón ibérico muy fino
Se calienta un momento al horno
* Montañero
Se cuecen chorizos (de los frescos) para que suelten la grasa
Se introduce el chorizo en un trozo de pan de baguette integral, se calienta el pan al horno un momento... y ya está
(El truco es que el chorizo esté muy, muy blando y el pan caliente)
* Ruso
Se cubre una rebanada de pan integral con una capa fina de ensalada de gambas y/o surimi con salsa rosa (la salsa se hace con mahonesa, un poco de ketchup, sal, pimienta y unas gotas de coñac), otra de lechuga picada con huevo picado y otra de ensalada de gambas o surimi
Se cubre con otra rebanada de pan
* Insuperable
Se rellena un trozo de pan de baguette integral con un filete de lomo de merluza rebozado (sin piel ni espinas), 2 anchoas en salazón y un pimiento verde frito (de los largos), abierto y sin pepitas
¡Es toda una experiencia gastronómica!
* Ideal para niños
Se abre un pan de chapata pequeño y se cubre la mitad inferior con 2 rodajas de tomate rebozado (pasadas por harina y huevo batido, fritas), jamón de york picado y 2 sabanitas de queso
Se pone al grill para que funda el queso, se cubre con la otra mitad del pan
Se sirve caliente
* Escocés
Se cubren dos rebanadas de pan integral de molde con salsa de yogur con pepinillos picados
Se rellena con láminas de salmón, lechuga picada y huevo picado