oggi... visto che il caldo era abbastanza torrido
ho preparato un piatto fresco e leggero...
occorrono delle melanzane tonde
da noi le chiamano tunisine!
bisogna svuotarle delicatamente
e... fare a pezzetti la polpa che si tira fuori
metterle pr un pò in acqua e sale
polpa e... melenzana
per togliere l'amarostico
poi... mettere in una ciotola
i pezzetti di melanzane con pomodorini
foglioline di basilico... e una mozzarella a dadini,
condire il tutto con olio ... sale e un aggiunta di pepe,
riempire le melanzane
e infornare...
è una pietanza leggera... e saporita!
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.... per cui leggerò volentieri le vostre ricette fresche, e questa con le melanzane è alla mia portata 
