sorbete de Limon
Ingredientes para 4 personas:
El
Zumo de 4 limones
200 gr de azucar
1/2 litro de agua
2 claras
de huevo
1cucharada de 1limon rallada
1/2 rama de canela o una
hoja de menta
un pellizco de sal fina
Se
ralla ellimon y se exprimen los 4 limones..
Se
pone a hervir el agua con el azucar y la canela ycuando empieza a
hervir se mantiene cociendo unos 10 minutos mas y se deja enfriar.
Cuando esta casi frio se mezcla con los zumos y la ralladura del
limon,tambien se puede agregar un poco de canela molida y se vuelve
aponer en el congelador. Cuando empieza a congelarse se baten las
claras de huevo bien finas y se le agrega una pizca de sal y volvemos a
meter en el congelador hasta que este bien frio y duro. Servir en copa
mediana con una pajita
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