Para cocinar buñuelos de calabaza para cuatro personas, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 kilos de calabaza
- 10 gramos de levadura
- 1 kilo de harina
- 1 litro de agua
- 250 cc. de aceite
- 250 gramos de azúcar
2 Cocina la calabaza.
Hierve la calabaza o ásala en el horno. Una vez hecho esto, tritúrala hasta que quede una pasta suave.
3 Prepara la pasta.
Toma la harina, agrega el agua (es ideal usar el agua de la cocción de la calabaza), la mayor parte del azúcar y la levadura. Con estos ingredientes se fabrica otra pasta que se deja leudar un rato.
4 Unifica la masa.
Una vez que tienes ambas pastas con una consistencia adecuada, se unen hasta que quede una sola masa suave.
5 Prepara el aceite.
Coges una sartén y pones abundante aceite para freír. Espera a que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de formar los buñuelos.
6 La forma del buñol.
Una vez que tienes la masa lista, arrancas un pedazo de la misma y con el dedo le haces un agujero en el centro, dejándolo caer inmediatamente en el aceite. Repite el procedimiento hasta acabar con la masa y retira los trozos del aceite con una espumadera después de que se hinchen y doren.
7 El toque final.
Una vez listos, espolvorea los buñuelos con suficiente azúcar para que queden bien dulces.
lunes 14 de abril de 2008
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