Huevos de pascua ღ✻ •• • La receta - Amigos de Gabito

Ingredientes:

Para los huevos:
½ kg de chocolate de cobertura
confites de colores, almendras, avellanas
glasé real
moldes para huevos de pascua

Para el glasé real:
1 clara de huevo
1 cucharada de jugo de limón, colado
250 g azúcar impalpable
Preparación:
Para los huevos de chocolate:
Con un cuchillo ralla el chocolate y colocalo en un recipiente de metal. Llega a fuego a baño María. Revuelve con una cuchara de metal hasta que se haya derretido.
Espera que el chocolate baje un poco su temperatura y vuelcalo en los moldes para huevos de pascua. Espera que el chocolate no esté demasiado caliente, de otra forma se dificultará al momento de quitarlo del molde.
Lleva a la heladera hasta que esté solidificado y desmolda. Coloca de a dos cáscaras boca abajo sobre una placa o alguna superficie caliente. De esta forma se derretirán los bordes. Coloca en el interior los confites, las almendras, las avellanas, el maní con chocolate y todos aquellos dulces que desees. Luego pega las dos mitades. Decora esta unión con glasé real y decora.

Para el glasé real:

en un recipiente bate la clara de huevo y agrega un poco de azúcar. Cuando se haya formado una crema bien espesa agrega el jugo de limón y continua batiendo vigorosamente hasta lograr un punto consistente. Puedes agregar colorantes de comida al glasé así tendrás más posibilidades para decorar. Es importante mantenerlo tapado con un paño húmedo y caliente, para que el glasé no se seque.