• 1/2 cup dry red wine 1 / 2 taza de vino tinto seco
• 2 teaspoons chopped fresh rosemary leaves 2 cucharaditas de hojas de romero fresco picado
• 2 garlic cloves, crushed 2 dientes de ajo, machacados
• 1 1/2 tablespoons olive oil 1 1 / 2 cucharadas de aceite de oliva
• 4 (125g each) beef fillet steaks 4 (125 g de filetes de carne cada uno) Filete
• 800g red rascal potatoes, scrubbed, cut into thin rounds 800g de papas rojas bribón, lavadas, cortadas en rodajas finas
• olive oil cooking spray aceite de oliva aceite en aerosol
• mixed salad leaves, to serve hojas de ensalada, para servir

Method Preparación

1. Place wine, rosemary, garlic and 2 teaspoons oil in a shallow glass or ceramic dish. Lugar del vino, el romero, el ajo y el aceite 2 cucharaditas en un vaso o un plato de cerámica poco profunda. Add steaks. Agregue los bistecs. Turn to coat. Gire a la capa. Set aside. Ponga a un lado.
2. Meanwhile, place potato and remaining oil in a large bowl. Mientras tanto, la papa lugar y el resto del aceite en un tazón grande. Season with salt and pepper. Sazone con sal y pimienta. Toss to combine. Revuelva para combinar.
3. Spray a barbecue plate or chargrill with oil. Rocíe un plato de barbacoa o Chargrilles con aceite. Heat over medium-high heat. Calienta a fuego medio-alto. Cook potato for 4 to 5 minutes each side or until golden brown and tender. papa Cocine durante 4 a 5 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y tiernas. Transfer to a plate. Pasar a un plato. Cover to keep warm. Cubierta para mantener el calor. Cook steaks for 2 to 3 minutes each side for medium or until cooked to your liking. Cocine los filetes durante 2 ó 3 minutos por cada lado para el medio o hasta que se cocinen a su gusto.
4. Serve steaks with potato and salad. Sirva los filetes con patatas y ensalada.

Notes Nota:

• Variation: Variación:
• Honey and herb marinade: Combine 1 tablespoon honey, 2 teaspoons dried oregano, 1 tablespoon olive oil and 1 tablespoon grated lemon rind in a glass or ceramic dish. La miel y hierbas adobo: Combine 1 cucharada de miel, 2 cucharaditas de orégano seco, 1 cucharada de aceite de oliva y 1 cucharada de ralladura de limón en un vaso o un plato de cerámica. Add steaks. Agregue los bistecs. Toss to coat. Revuelva. Continue from step 2. Continuar en el paso 2.